“Origine” Vero Dolce Santo tradizione di Padova

Descrizione

“Origine” Vero Dolce del Santo

Sfoglia esterna al burro – ripieno interno- impasto di mandorle alleggerito da burro montato tuorlo e albume- con  farcitura di marmellata di albicocche e arancio cotto a bassa temperatura.

Si consiglia di scaldarlo bene prima di mangiarlo.

Curiosità : il Dolce del Santo è anche il dolce del viandante cioè una torta nata con l’idea che deve durare nel tempo per allietare il viaggio dei pellegrini o viandanti che vengono a Padova per visitare il santo.