Descrizione
“Origine” Vero Dolce del Santo
Sfoglia esterna al burro – ripieno interno- impasto di mandorle alleggerito da burro montato tuorlo e albume- con farcitura di marmellata di albicocche e arancio cotto a bassa temperatura.
Si consiglia di scaldarlo bene prima di mangiarlo.
Curiosità : il Dolce del Santo è anche il dolce del viandante cioè una torta nata con l’idea che deve durare nel tempo per allietare il viaggio dei pellegrini o viandanti che vengono a Padova per visitare il santo.
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