” Ceppo di Bassano” Cioccolato Meringa e Grappa ”
Il Ceppo di Bassano è un dolce al cioccolato preparato con meringhe tradizionali di Bassano del Grappa e una selezione di grappa barricata proveniente esclusivamente dalle storiche distillerie della città.
Per realizzare l’impasto al cioccolato selezioniamo pregiate fave di cacao, scelte per ottenere un aroma intenso e un profumo tra i più apprezzati nel mondo del cioccolato artigianale. Le fave vengono acquistate da fornitori altamente specializzati nel settore agroalimentare e attenti alla sostenibilità delle coltivazioni.
Un elemento distintivo di questo dolce è la meringa di Bassano, una ricetta che riteniamo ereditata dalle antiche pasticcerie della città, dove la tradizione della meringa è conosciuta e apprezzata da generazioni di appassionati.
Abbiamo valorizzato questa preparazione sostituendo lo zucchero semolato con zucchero di canna grezzo, importato direttamente dall’isola caraibica di Cuba dalle aziende che collaborano con noi. Questa scelta dona alla meringa una struttura più ricca e un gusto più profondo.
Il risultato è un equilibrio unico tra la morbidezza del cioccolato, la croccantezza della meringa e l’aroma della grappa di Bassano del Grappa, elementi che rendono il Ceppo un dolce profondamente legato alla tradizione gastronomica veneta.
Il “Ceppo di Bassano” sezionato
Come è fatto:
- Impasto morbido al cioccolato fondente e fave di cacao
- Meringa bassanese allo zucchero di cannna
- Grappa barricata bianca di Bassano
Dove si trova Bassano del Grappa
Bassano del Grappa è una storica cittadina veneta situata ai piedi delle Prealpi, in provincia di Vicenza, attraversata dal fiume Brenta e conosciuta in tutto il mondo per la tradizione della grappa e della pasticceria.
Nel Ceppo di Bassano uno degli elementi più caratteristici è proprio la grappa, selezionata con cura tra le distillerie storiche della città. Utilizziamo un mix esclusivo che dona al dolce un profumo intenso e un equilibrio aromatico unico.
La lavorazione richiede grande attenzione: piccoli segreti nella preparazione permettono di amalgamare perfettamente cioccolato, meringa e grappa, mantenendo intatte le fragranze e la struttura del dolce.
Nasce così il Ceppo di Bassano al cioccolato, arricchito con meringhe di Bassano del Grappa e una selezione di grappa proveniente esclusivamente dal territorio bassanese.
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Prodotto in offerta
Ceppo di Bassano | Dolce tipico con cioccolato, meringa e grappaIl prezzo originale era: 29,87€.25,50€Il prezzo attuale è: 25,50€.
Per creare l’impasto al cioccolato selezioniamo pregiate miscele di cacao, acquistate da fornitori altamente specializzati nel settore agroalimentare e nella selezione delle migliori qualità di cioccolato.
Abbiamo inoltre ereditato una ricetta esclusiva di meringa, che riteniamo affondi le sue radici nelle antiche pasticcerie bassanesi, dove la tradizione della meringa è conosciuta e apprezzata da generazioni di appassionati.
Per valorizzarne il gusto abbiamo scelto di sostituire lo zucchero semolato con zucchero di canna grezzo, importato direttamente dall’isola caraibica di Cuba dalle aziende che collaborano con noi.
Il “Ceppo di Bassano” sezionato
Uno degli elementi più caratteristici del Ceppo di Bassano è senza dubbio la grappa, selezionata attraverso un mix esclusivo proveniente dalle storiche distillerie di Bassano del Grappa.
La lavorazione richiede grande attenzione: piccoli segreti nella preparazione permettono di amalgamare questi semplici ingredienti mantenendo intatte le fragranze del cioccolato, della meringa e della grappa.
Il Ceppo di Bassano rappresenta uno dei dolci più caratteristici della tradizione veneta: un equilibrio armonioso tra la morbidezza del cioccolato, la croccantezza della meringa e il profumo della grappa di Bassano del Grappa.
Un dolce della tradizione veneta
Il Ceppo di Bassano è uno dei dolci più rappresentativi della tradizione pasticcera veneta. Nato nella zona di Bassano, questo dessert unisce la ricchezza del cioccolato, la leggerezza della meringa e il profumo della grappa, uno dei prodotti simbolo del territorio.
Molti visitatori che arrivano a Bassano del Grappa cercano proprio i dolci tipici della tradizione locale, legati alla storia della città e alle sue antiche distillerie. Il Ceppo di Bassano rappresenta perfettamente questo legame tra pasticceria e territorio.
Per chi ama scoprire i sapori autentici del Veneto, questo dolce racconta una storia fatta di ingredienti semplici, lavorazione artigianale e passione per la qualità. È proprio questa combinazione che rende il Ceppo di Bassano un dessert apprezzato sia dai turisti sia dagli amanti della pasticceria tradizionale.