Dolce del Santo il pane della Basilica di Sant’Antonio a Padova

Il Dolce del Santo

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Da dove la storia ha origine

Il “Vero Dolce del Santo” è diventato un simbolo riconoscibile della città di Padova. Prodotto in un piccolo laboratorio artigianale a soli 15 passi dalla Basilica di Sant’Antonio, i turisti che visitano Padova lo vedono come il dolce tradizionale della città, ma in realtà è intitolato a Sant’Antonio.

Nato negli anni ’70 come prodotto dolciario per i pellegrini e viandanti che ogni anno visitano la Basilica del Santo, il “Vero Dolce del Santo” è diventato un’attrazione per tutti coloro che fanno una sosta nella nota pasticceria Lilium, dove possono gustare un caffè, un aperitivo o una cioccolata calda cremosa, mentre sfogliano le riviste locali come “Il messaggero San’Antonio” o “Il Santo dei Miracoli”, seduti comodamente ai tavolini.

Oltre alla lettura, i visitatori possono apprezzare l’esclusiva atmosfera che si respira in questo luogo e portare con sé un dolcetto dalla Lilium Pasticceria al Santo, dal sapore e dalla storia indimenticabile.

È un dolce da forno, composto:

• Da un soffice Pan di Spagna con amaretto alle mandorle,
• Un abbondante strato di marmellata di albicocche
• Cubetti d’arancio  cotti a bassa temperatura
• Il tutto racchiuso da una friabile pasta sfoglia.

Il “Dolce del Santo soft ” è un simbolo della città di Padova, prodotto in un piccolo laboratorio artigianale a soli 15 passi dalla Basilica di Sant’Antonio. La sua forma, con la cupola di pasta sfoglia, richiama le affascinanti cupole della basilica stessa, per ricordare ai turisti e ai pellegrini la loro visita al luogo sacro. Con questo dolce, vogliamo omaggiare la storia e la tradizione di Padova e rendere indimenticabile la vostra esperienza nella città.

Il panettone St’Antonio originale

L’originale panettone del Santo con giuggiole dolci sotto grappa e crema con cioccolato bianco al brodo di giuggiole.

Per il dolce soffice come una nuvola per tutte le occasioni.

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 Dolce del Santo ⟪Origine⟫ 700gr

Realizzato per ostensione del corpo del Santo 10 febbraio 2010. Si può trovare solo in Lilium Pasticceria via del Santo 181/183 o in shop on-line.

Le caratteristiche: 

• Sfoglia croccante al 50% al burro di panna.

• Impasto di mandorla alleggerito con burro e tuorlo.

• Passata di Albicocche.

• Arancio cotto a bassa temperatura   

Dolce del Santo “Cioccolato” 400gr

La fantasia e la fortissima presenza nel mercato ci permette di aggiungere il cioccolato nel dolce.

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Le caratteristiche:

• Base di pasta sfoglia.
• Un abbondante ganache al cioccolato e marmellata.
• Una manciata di arancio cotto a bassa temperatura
• Un pan di Spagna alla mandorla con scaglie di cioccolato 
• Un velo di zucchero a velo un abbondante spolverata di cacao. 

“Classico” Dolce del Santo 400gr

Con la sua tradizionale forma a cupola o aureola  dei frati è l’innovazione avuta nel lontano 1959 da Lilium pasticceria al Santo . Che ha dato origine alla tradizione del “ Vero” Dolce del Santo. Differenziando la differenza tra i riti sacri e un ricordo pagano cioè quello che rappresenta il dolce. 

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Le Caratteristiche

• All’esterno e ricoperto di pasta sfoglia croccante e a basso contenuto di burro 
• All’interno una base di passata di albicocche.
• Del arancio cotto  a bassa temperatura
• Un po’  di pan di Spagna alla mandorla 

“Vero” Dolce del Santo mignon 60gr

Avendo inventato il dolce del Santo e avanzo una pasticceria con caffetteria e gelateria e “prodotti di monopolio di stato” in via del Santo 181 . La richiesta sempre maggiore di un primo assaggio del dolcetto prima del acquisto ci ha portati nel realizzare un mignon da 60gr. Al origine aveva la pasta sfoglia esterna e il ripieno al interno ma i tempi passano e tutto si trasforma.

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Le caratteristiche:

• Base di pasta sfoglia.
• Un goccio abbondante  di passata di albicocca.
• Qualche pezzetto di arancio cotto a bassa temperatura.
• Ricoperto da un abbondante Impasto alle mandorle  

“Vero” Dolce del Santo ⟪Soft⟫ 400gr 

Nasce per esigenze commerciali nel 2001 come presentazione per grande distribuzione. Togliendo la tradizionale cupola di sfoglia ma aggiungendo più pan di Spagna otteniamo un dolce più simile al Lilium { Giglio del del Santo}. E doniamo morbidezza al palato. Ormai con il passare del tempo si può trovare in tutto il mondo. Ed è certamente quello che viene preso come esempio.

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Le caratteristiche:

• Base di pasta sfoglia 
• Un abbondante strato di passata di albicocche 
• Arancio cotto a bassa temperatura
• Ricoperto da un abbondante Impasto alle mandorle 

Dolcetti Micro Mignon del Santo 300gr

La nostra fantasia e la nostra voglia di creare dolci non si ferma mai. Cosi per caso per l’ottavo centenario di Santo’Antonio creiamo i micro mignon . Per creare un filo logico tra il dolce e amaretto di St’Antonio.

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Le caratteristiche 

• Base pasta sfoglia.
• Ripieno di Amaretto.