La Lilium Pasticceria – La Pazientina-
La -Pazientina- è una torta tradizionale della cucina italiana, originaria della città di Padova. Questo delizioso dolce ha un ripieno di zabaione fresco al vino marsala, realizzato con uova fresche, zucchero e vino.
La pasta esterna è realizzata con mandorle tritate e farina di grano duro, che conferiscono alla Pazientina il caratteristico gusto di mandorle e una texture croccante.
Il nome del dolce deriva dal monastero di Santa Maria Maggiore a Padova, dove un tempo veniva preparato con cura dalle monache.
Oggi, la Pazientina è uno dei dolci più popolari della tradizione Padovana e viene apprezzata in tutta Italia per la sua squisita combinazione di sapori e aromi.
Tra le molte varianti della- Pazientina originale-.
Proponiamo una variante speciale che prevede l’utilizzo della Polentina di Cittadella imbevuta di liquore – Benevento al profumo di zafferrano- uno zabaione alleggerito e numerose foglie di cioccolato fondente per una vera delizia per il palato.
Gli ingredienti della Pazientina farcita includono quindi la tradizionale pasta frolla, la morbida Polentina di Cittadella e una generosa quantità di cioccolato fondente di alta qualità, per un abbinamento perfetto tra dolcezza e sapore intenso. Provare per credere!
La Torta Pazientina originale di Padova è una ricetta che risale ai tempi di Sant’Antonio, il patrono della città. Questo è quanto si legge nei documenti dell’epoca.
Si dice che originariamente la Pazientina venisse preparata senza la “Polentina di Cittadella”, un ingrediente che non viene utilizzato nella versione attuale della ricetta.
Se siete alla ricerca di dove gustare l’originale Torta Pazientina di Padova, compresa quella con lo zabaione al centro, Lilium Pasticceria al Santo ha una sola risposta: venite a trovarci nei nostri tavolini o scegliete l’opzione di asporto.
La Torta Pazientina è considerato il dolce tipico di Padova e rappresenta l’espressione della tradizione della pasticceria padovana. Ha un gusto deciso e molto armonico.
Se vi trovate nei dintorni delle zone turistiche di Padova, potreste imbattervi molto spesso nella variante chiamata il “Dolce del Santo” e ribattezzato come il “Dolce di Padova”.
Tuttavia, i veri padovani sanno che la Torta Pazientina è il vero dolce storico di Padova, come afferma Enrico Rampin, titolare della storica pasticceria artigianale Lilium Pasticceria al Santo in centro a Padova.
La Pazientina acquista in shop on line
La fetta di pazientina l’unica originale con pasta bresciana e zabaione con vino marsala.
Quali altri dolci consigliate a chi visita padova per la prima volta?
Certamente vi consigliamo la Noci e Fichi e le molte nostre specialità artigianali.
Torta Pazientina dove si compra?
Secondo noi la Torta Pazientina originale si compra in – Lilium Pasticceria al Santo 181 Padova Italia – Certamente non tutti possono raggiungere questa pasticceria.
Noi offriamo anche il servizio consegna o invio a domicilio tramite il nostro Shop -on line
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Prodotto in vendita
Torta Pazientina padovaIl prezzo originale era: 35,87€.28,87€Il prezzo attuale è: 28,87€.
Il Santo a Padova e la Pazientina Farcita Come è Fatta.
- Due fogli sottili di bresciana alle mandorle.
- Una crema allo zabaione alleggerita con dell’ottimo burro.
- Delle foglie di ottimo cioccolato fondente.
Viene realizzata solo su ordinazione visita la pagina per ulteriori informazioni.
Ricetta Torta Pazientina lilium
Come preparare La torta Pazientina :
Torta bresciana alle mandorle
INGREDIENTI PER UNA TORTA DA 22 cm
- 150g mandorle di cui
- 20g mandorle amare
- 150g zuccherosemolato
- 150g burro morbido
- 150g farina 00 sale e vanillina
- Frullare nel mixer le mandorle e lo zucchero.
- Si tratta di una torta stratificata in cui due basi di pasta bresciana una frolla arricchita con granella di mandorle e di nocciole racchiudono uno strato di pan di Spagna imbevuto con una bagna al rum poi farcito con crema allo zabaione e infine generosamente guarnito con scaglie di cioccolato al gianduia.
Se desiderate o preferite la versione più croccante della deliziosa pasta bresciana la frolla a base di mandorle allora è consigliabile degustare la torta appena fatta . I nostri clienti sono abituati a chiamarci per questa coccola fallo anche tu.
Però il risultato di sicuro ripaga è una torta ricca e bella anche a vedersi…
La Torta Pazientina l’originale di Padova.
Pasta bresciana alle mandorle con zabaione .
Da degustare scaldata un attimo al microonde .
Polentina di cittadella ricetta a breve disponibile l’originale con la farina di mais secondo tradizione Lilium Pasticceria al Santo
Ricetta torta la Pazientina l’originale di Padova.
La facciamo passo passo…- Con i nostri pasticceri.
Disco rotondo di pasta bresciana alle mandorle come base .
Lisciamo lo zabaione per rendere uno strato omogeneo.
Base con la quantità di zabaione da spalmare sopra il primo strato.
Appoggiamo il secondo disco di frolla sopra lo zabaione .
Poniamo della crema con della panna vegetale .
Lisciamo il bordo e la superficie con dello zabaione e della crema al latte vegetale.
Creiamo della granella con della bresciana e appoggiamoci nel bordo della torta la granella
Terminiamo la granella completando la parte superiore della torta .
Spolverata di zucchero a velo
Con l’uso del cannello caramelliamo lo zucchero a velo precedentemente aggiunto.
Con del Cacao Scriviamo Pazientina creando un apposito stampato. La Torta Pazientina l’originale di lilium Pasticceria al Santo Padova è pronta. Ora puoi acquistarla
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