Al Santo a Padova. La Pazientina Originale


La tradizionale Pazientina con pasta bresciana zabaione e -Polentina di Cittadella- con foglie di cioccolato fondente .


Come è fatta?

  • Due dischi pasta bresciana ( Frolla alla mandorla)
  • Una crema allo zabaione alleggerita con della crema al burro per dare sòfficità.
  • Una Polentina di Cittadella ( Tipo di pan di Spagna più spugnoso e gustoso per la presenza della farina gialla tipica del Veneto).
  • Un liquore di Rum e Marsala che dona un gusto armonico con lo zabaione.
  • Foglie di cioccolato fondente .

La Pazientina farcita in piatto di ardesia

Dove comprarla vicino alla Basilica del Santo a Padova ?

La Pazientina farcita si può ordinare a questo numero per averla direttamente a casa o acquistarla in Lilium pasticceria al santo la pasticceria a 15 passi dal Santo.

La Pazientina farcita viene prodotta su ordinazione e richiede l’ordine almeno un giorno prima.

Pazientina pronta per la consegna.

La Torta viene consegnata in piatto rettangolare in ardesia e campana di vetro.

Il peso della torta 1kg di dolcezza e gusto.

Consegna a domicilio Padova.

Il dolce può viaggiare anche con corriere tradizionale.

Pazientina farcita

Consegna pazientina farcita

80,00 €

I pasticceri ritengono che la ricetta usata in Lilium pasticceria sia l’originale letta in un ricettario del 1300 custodito gelosamente dai frati della Basilica del Santo a Padova.

La ricetta:

Pasta Bresciana (Frolla alle mandorle)

  • Farina di frumento 00
  • Farina gialla di mais
  • Zucchero semolato
  • Mandorle dolci
  • Mandorle amare
  • Burro
  • Margarina vegetale ( in tempi moderni)

Crema allo zabaione

  • Zucchero semolato
  • Amido di Mais
  • Tuorlo d’uovo fresco
  • Vino marsala
  • Rum

Crema al burro

  • Zucchero semolato
  • Burro di panna
  • Margarina vegetale
  • Albume d’uovo

Polentina di Cittadella

  • Zucchero semolato
  • Uova intere
  • Tuorlo d’uovo
  • Farina di frumento
  • Farina di mais

La Pazientina originale

L’originale Pazientina con la ricetta ( Del convento del Santo a Padova).

La trovi in Lilium pasticceria al Santo.

La puoi acquistare on-line

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