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Cuor di Pazientina

10,00 7,00

Cuor di Pazientina 


Frollini friabilissimi alla mandorla.


Farina di grano tenero 00. 

Margarina Vegetale. 

Zucchero.

Mandorle sgusciate.


Confezionati in sacchetti da 250 gr.

Hanno una durata di 4 mesi.

 

Descrizione

I biscotti di Padova ” Cuor di Pazientina”


Un segreto per apprezzare i biscotti “Cuor di Pazientina” è inzupparli in una tazza di “zabajone” Caldo o in alternativa un ottimo “Gelato allo zabajone“…


… Ma come facciamo per ottenere il gusto la friabilità dei “Cuor di Pazientina “. Noi abbiamo molti appassionati che ci inviano costantemente le migliori mandorle dal Italia e dalle migliori coltivazioni mondiali …

I nostri esperti applicano alla lettera un processo secolare per portare le mandorle a farina con lo zucchero .. ❝vengono pelate, calibrate e raffinate per ottenere una polvere finissima, che presenta una granulometria e un colore uniforme. la raffinazione con lo zucchero evita la fuoriuscita di olio, a garanzia della massima qualità e stabilità del prodotto.


Immaginateveli intinti nello “Zabaione”

Certo le mandorle sono solo un ingrediente ma il principale ad esse ci aggiungiamo solo della farina dello zucchero e un pò di “margarina interamente vegetale senza grassi idrogenati” … Abbiamo notato che visto la ricchezza di mandorle nei ” Cuor di Pazientina” il burro rende i biscotti molto pesanti la margarina da quel tocco di leggerezza che nella vita attuale le persone cercano …

Pesiamo tutti gl’ingredienti per garantire una costanza nel prodotto li amalgamiamo insieme partendo dalla margarina aggiungendo lo zucchero il sale quando il composto è leggermente montato inseriamo la farina e terminiamo con il composto di mandorle e zucchero preparato il giorno prima per amplificare il gusto dei ” Cuor di Pazientina”


 

Pazientina

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