Descrizione
I Pevarini sono dei Dolci tipici che nascono tra la provincia di Venezia e Padova. Sono dei biscottini asciutti con- farina di frumento – Cacao in polvere – Mandorle a granella- Pepe verde macinato .
-Pevarini- I tipici biscotti di Padova
8,26€
-Confezione in sacchetto 250gr – Biscotti del Veneziano/Padovano – Cacao in polvere- Mandorle a granella- Pepe verde macinato-
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,250 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 20 × 20 × 20 cm |
Lilium Pasticceria al Santo –
Pevarini, biscotti al pepe
Piatto: Dolce
Cucina: Veneta
Ingredienti
500 g di farina 1
1 uovo medio
250 g di melassa* (o miele, zucchero di canna,…)
1/2 limone
1/2 bicchiere di latte
75 g di burro
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
pepe bianco (io pepe nero e pepe lungo)
cannella o altre spezie (facoltativo)
Istruzioni
Amalgamate bene, in una terrina, l’uovo con la melassa, il latte, il sale, il pepe ed eventuali altre spezie.
Unite il burro morbido, il lievito, il succo di limone, infine, la farina.
Dovreste ottenere un impasto lavorabile con le mani, liscio e morbido. Eventualmente aggiungete del latte o della farina a seconda della consistenza.
Create dei cilindri di circa 5 centimentri di diametro, copriteli con la pellicola e lasciate riposare l’impasto per almeno mezz’ora in frigo.
Tagliateli con un coltello, con uno spessore di circa 5 millimetri e poneteli in una teglia coperta di carta forno, distanziati tra di loro, perché in cottura cresceranno un po’.
Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a che non saranno belli dorati.
Lasciate raffreddare, tenderanno ad indurirsi un po’.
Note
*potete sostituire la melassa con stessa quantità di miele o zucchero di canna. Di seguito, nel post, vi suggerisco anche altre alternative Pevarini, biscotti al pepe