Da i Dolci di Antonio

… Dolce del Santo…

Come è fatto …

Dal origine il Dolce del Santo viene a volto da una pasta sfoglia esterna … Al interno viene farcito con marmellata di albicocche e arancio candito, ma l’ingrediente fondamentale è il pan di Spagna alle mandorle …

Il gusto del Dolce del Santo è l’unione della sfoglia con il pan di Spagna leggerezza e croccantezza …

Nella versione ” Dolce del Santo Origine” viene sostituito il Pan di Spagna con un impasto di mandorle per accentuare il gusto e una sofficità unica che si mantiene nel tempo anche dopo essere stato tagliato …